녹색채소 데칠때 궁금증

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[한동하의 웰빙의 역설] 봄나물 데칠 때 넣는 소금과 식초의 차이.

해피콜, ‘X2 싱크릴’ 공식몰 론칭 기념 이벤트 진행

[녹색경제신문 이효정 기자] 해피콜이 오는 7일부터 16일까지 10일간, 공식 쇼핑몰에서...사은품도 제공한다. 모든 구매 고객은 튀김 요리는 물론 면을 삶거나 채소를 데칠...

녹색경제

[스마트 리빙] 채소, 색깔마다 데치는 방법 달라요! 外

맛과 영양 모두를 잡으려면 색깔별로 데치는 방법을 달리해야 합니다. '녹색 채소'를 삶거나 데칠 땐 뚜껑을 열고 소금을 조금 넣으세요. 또, 냄비에 물을 많이 넣고 바로...

MBC

[한동하의 웰빙의 역설] 봄나물 데칠 때 넣는 소금과 식초의 차이

해독작용을 이용한 것이다. 나물을 삶거나 데칠 때 소금을 넣으면 또 다른 이점이 있다...식초를 넣어 데치면 당황스럽게도 채소의 녹색이 녹황색으로 변한다. 엽록소는 pH...

경향신문

시금치 데칠땐 소금 치고 뚜껑은 열어놔야

역할을 한다. 뿌리도 같이 먹는 게 '녹색채소의 왕' 시금치를 100% 먹었다는 말을 할 수...시금치는 보통 데쳐 먹는데, 데칠 때 영양소와 선명한 색깔을 지키려면 소금을...

헤럴드경제

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